厚生労働省 アニサキスによる食中毒を予防しましょう
ttp://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000042953.html
東京都福祉保健局 食品衛生の窓・アニサキス
ttp://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/musi/01.html
酢・塩・しょうゆ・わさびなどを用いても一般的な家庭での使い方では死滅しないとある
また冷凍や加熱による処理が有効ではあるがいずれも不十分だと死滅しないことがあるとも書いてある
東京都の方の追加
魚を食べたら、激しい腹痛が・・・ ～アニサキスによる食中毒～
ttp://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/anzen_info/anisakis/index.html
中心部までマイナス20度で24時間以上が推奨
一般家庭の冷凍庫は開け閉めをしない状態でマイナス18度以下らしい
中にはマイナス20度を下回る環境を作れる機種もあるんだろうけど普通は24時間経つ前に開けて温度上げちゃうよね
家庭用冷凍庫でマイナス20度にできて24時間保存できたとして本当に死滅するかは責任取れない