厚生労働省 アニサキスによる食中毒を予防しましょう
ttp://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000042953.html
東京都福祉保健局 食品衛生の窓・アニサキス
ttp://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/musi/01.html
酢・塩・しょうゆ・わさびなどを用いても一般的な家庭での使い方では死滅しないとある
また冷凍や加熱による処理が有効ではあるがいずれも不十分だと死滅しないことがあるとも書いてある