【アンチ】市販のカレールゥを使った旨いカレーの作り方を紹介しあうスレ【クックパッド】 ID:D8gC2DiD

「もうスパイス自分で調合しろよ」といわれるくらいの凝った物から「かんたーん！」と伊藤家のリカコがリアクションするような手軽にできる物まで紹介し合うスレ
料理板にはいかないからＵＲＬは貼らなくていい

「家庭の味を逸脱しない柔らかチキンカレー」
・材料
安い鶏もも肉　　　　好きなだけ
人参　　　　　　　　　二本
玉葱（中）　　　　　　３つ
ニンニク　　　　　　　１かけ
トンカツソース　　　大匙１～２
ホールトマト　　　　缶の半分
日本酒　　　　　　　大匙２
塩　　　　　　　　　　一つまみ
ブラックペッパー　少し
バーモンドカレー中辛　半箱
ゴールデンカレー辛口　２／３箱

１．もも肉の皮と脂を丁寧に取り除く
２．フォークでプスプスと穴をあけて塩を振る
３．ビニール袋に肉をと日本酒を入れて揉み、冷蔵庫で寝かせておく
４．人参を乱切りに、玉葱をみじん切りにしてオリーブオイルで炒める　玉葱が飴色になるまで炒める
５．鍋に炒めた具材と水を入れる　水の量は700ミリリットルくらい
６．ホールトマトの水分（トマトピューレみたいなの）を少しだけ切ってから鍋にぶち込む
７．ソースとをぶち込む
８．ニンニクを擦ってぶち込む
９．アクを取ながら一時間煮込む
１０．一時間後寝かせた肉の水分を拭き取り、オリーブオイルで焼く
１１．ペッパーをふり、両面に焼き目が付いたら鍋にぶち込む
１２．２時間煮込む
１３．火を止めてカレールゥを二種類入れて溶かす
１４．ある程度ドロッとする範囲で水を足す。ここは好みなので必要が無ければいらない
１５．焦げ付かないように２０分ほど煮込む
１６．食べる

１～３の工程は、肉を柔らかくする為の物で、別の方法があるならそれでいい
１～３の工程は前日にやっておいてもいい
個人的には塩と日本酒につけると柔らかくなるし臭味も取れるから肉を柔らかくしたい時にはおすすめ　いったん肉を焼いたりするから出来上がったカレーに日本酒を感じる事もないしね
ソースを入れるのは、色んなスパイスが入っていて深みが出るから　二種類のルゥを入れたりホールトマトを入れるのも同じで味が深くなる

時間はかかるけど安い肉でも臭くなく柔らかく食えるのでおすすめ

>>2
蕎麦屋のカレーと凝ったカレーの融合って感じがするな
二日目にカレーうどんにしたら美味そう

>>3
実家に住んでりゃそれでいいけどさ
>>4
洗浄液で目玉洗って出直してこい
>>6
伊東四朗で変換すれば出るけどイトウだけだと伊藤になっちゃうんだよ！！ごめんよ！！

>>8
飛騨カレーはともかくインスタントカレーにニンニクとソース入れるだけで味変わるよな

「もうスパイス自分で調合しろよ」といわれるくらいの凝った物から「かんたーん！」と伊藤家のリカコがリアクションするような手軽にできる物まで紹介し合うスレ料理板にはいかないからＵＲＬは貼らなくていい「家庭の味を逸脱しない柔らかチキンカレー」・材料安い鶏もも肉好きなだけ人参二本玉葱（中)３つニンニク１かけトンカツソース大匙１～２ホールトマト缶の半分日本酒大匙２塩一つまみブラックペッパー　少しバーモンドカレー中辛　半箱ゴールデンカレー辛口　２／３箱１．もも肉の皮と脂を丁寧に取り除く
２．フォークでプスプスと穴をあけて塩を振る３．ビニール袋に肉をと日本酒を入れて揉み、冷蔵庫で寝かせておく４．人参を乱切りに、玉葱をみじん切りにしてオリーブオイルで炒める　玉葱が飴色になるまで炒める５．鍋に炒めた具材と水を入れる　水の量は700ミリリットルくらい６．ホールトマトの水分（トマトピューレみたいなの）を少しだけ切ってから鍋にぶち込む７．ソースとをぶち込む８．ニンニクを擦ってぶち込む９．アクを取ながら一時間煮込む１０．一時間後寝かせた肉の水分を拭き取り、オリーブオイルで焼く１１．ペッパーをふり、両面に焼き目が付いたら鍋にぶち込む１２．２時間煮込む１３．火を止めてカレールゥを二種類入れて溶かす１４．ある程度ドロッとする範囲で水を足す。ここは好みなので必要が無ければいらない１５．焦げ付かないように２０分ほど煮込む１６．食べる１～３の工程は、肉を柔らかくする為の物で、別の方法があるならそれでいい１～３の工程は前日にやっておいてもいい個人的には塩と日本酒につけると柔らかくなるし臭味も取れるから肉を柔らかくしたい時にはおすすめ　いったん肉を焼いたりするから出来上がったカレーに日本酒を感じる事もないしねソースを入れるのは、色んなスパイスが入っていて深みが出るから　二種類のルゥを入れたりホールトマトを入れるのも同じで味が深くなる時間はかかるけど安い肉でも臭くなく柔らかく食えるのでおすすめ

>>14「もうスパイス自分で調合しろよ」といわれるくらいの凝った物から「かんたーん！」と伊藤家のリカコがリアクションするような手軽にできる物まで紹介し合うスレ料理板にはいかないからＵＲＬは貼らなくていい「家庭の味を逸脱しない柔らかチキンカレー」・材料安い鶏もも肉好きなだけ人参二本玉葱（中)３つニンニク１かけトンカツソース大匙１～２ホールトマト缶の半分日本酒大匙２塩一つまみブラックペッパー　少しバーモンドカレー中辛　半箱ゴールデンカレー辛口　２／３箱１．もも肉の皮と脂を丁寧に取り除く
２．フォークでプスプスと穴をあけて塩を振る３．ビニール袋に肉をと日本酒を入れて揉み、冷蔵庫で寝かせておく４．人参を乱切りに、玉葱をみじん切りにしてオリーブオイルで炒める　玉葱が飴色になるまで炒める５．鍋に炒めた具材と水を入れる　水の量は700ミリリットルくらい６．ホールトマトの水分（トマトピューレみたいなの）を少しだけ切ってから鍋にぶち込む７．ソースとをぶち込む８．ニンニクを擦ってぶち込む９．アクを取ながら一時間煮込む１０．一時間後寝かせた肉の水分を拭き取り、オリーブオイルで焼く１１．ペッパーをふり、両面に焼き目が付いたら鍋にぶち込む１２．２時間煮込む１３．火を止めてカレールゥを二種類入れて溶かす１４．ある程度ドロッとする範囲で水を足す。ここは好みなので必要が無ければいらない１５．焦げ付かないように２０分ほど煮込む１６．食べる
１～３の工程は、肉を柔らかくする為の物で、別の方法があるならそれでいい１～３の工程は前日にやっておいてもいい個人的には塩と日本酒につけると柔らかくなるし臭味も取れるから肉を柔らかくしたい時にはおすすめ　いったん肉を焼いたりするから出来上がったカレーに日本酒を感じる事もないしねソースを入れるのは、色んなスパイスが入っていて深みが出るから　二種類のルゥを入れたりホールトマトを入れるのも同じで味が深くなる時間はかかるけど安い肉でも臭くなく柔らかく食えるのでおすすめ

>>16
フードプロセッサー買った時はよくやったな 玉ねぎ大量に入れおろしポン酢くらいの食感のカレーとか作ってた
>>17
ジャガイモは入れない派だけど入れるとしたら別茹でだね 一緒に煮込むと溶けてザラザラして微妙