【料理板】料理に使う包丁の疑問質問 ID:1O5iedP7

12名無しさん@Next2ch:2013/11/19(火) 22:24:16.54 ID:1O5iedP7

カワなんですかー そうなのかなー?

100均のローラー式のシャープナー(回るけど回らないやつ)でやったら
トマトなんかスパスパ切れるんですけど…

13名無しさん@Next2ch:2013/11/19(火) 22:36:38.50 ID:1O5iedP7

残念な包丁について、
藤次郎プロの包丁が有るんですが、仕上げ処理がヘアラインって言うのでしょうか?
ギザギザ過ぎて食材の滑りが悪いみたい
それからそのギザギザのせいか仕上げが汚くて使う愛情がわかないです。

14名無しさん@Next2ch:2013/11/19(火) 22:45:39.63 ID:1O5iedP7

もう一つ残念が有った
貝印の包丁は仕上げはキレイなんだけど
刃先がノコギリみたいにギザギザなっていて
切り口もギザギザになってしなうので
残念な作り方をしているなーと思う

シャープナーなんかで研いだら勿論ギザギザは無くなって
キレイな切り口になるのですが…

なぜか両立していませんね


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