お夜食にココア作った
秋～冬はホットココアが美味しいので純ココア買ってきて毎日の様に練ってる
しかし昨年の配分を忘れたのでまた黄金比になるまで砂糖減らさないといかん
パッケージ通りだと甘すぎる
お夜食にココア作った
秋～冬はホットココアが美味しいので純ココア買ってきて毎日の様に練ってる
しかし昨年の配分を忘れたのでまた黄金比になるまで砂糖減らさないといかん
パッケージ通りだと甘すぎる
朝っぱらから唐揚げ
http://i.imgur.com/LhG7FJy.jpg
鶏胸肉を一口大に削ぐように切ってボウルに入れる
醤油
酒
味醂
をボウルに一周づつ
おろししょうが
おろしにんにく
はチューブならソフトクリーム作る気持ちで3回転半～4回転づつ
生なら好きなだけ
これをしばらく冷蔵庫で寝かせる
寝かせ終わったら汁を切ってごま油を一周入れて混ぜ
片栗粉と白ごまを少し多いかな？というくらいに入れて混ぜる
あとは適当に揚げる
色々試したけどこれが一番ポン酢にあう唐揚げだと思ってる
ポン酢が肉を、肉がポン酢を引き立てあって(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
もも肉はｷﾞﾁﾁ…とした食感が苦手なので使わない
冷凍庫のスペースを開けるためにここ最近は唐揚げを食べまくっていた
その結果片栗粉とごまは自分が思ってるより入れ過ぎていいと気がついた(あくまで自分の場合)
あとは当たり前だけどしょうがとにんにくは生の方が美味しいし香りもいい(特ににんにくは雲泥の差があった)
手についたにんにく臭の落とし方もステンレスに擦りつければいいだけど最近知ったのでもうにんにく触るのも強くない
あとは少量の油での揚げ物
これは油の温度が感覚で分かれば少量でも問題なさそうだ
(非常に上がりすぎたり非常に下がりすぎたりしなければどうにでもなる)
ただかなり頻繁に火の調整が必要になる気がする
ポン酢はなんでも美味しいけどこの唐揚げには癖のない味ぽんが一番合う
最近同じものばっかり食べてる
唐揚げ
ポテトサラダ(にんじん玉ねぎ卵マカロニきゅうり)
野菜スープ(にんじん玉ねぎピーマンベーコン)
台風が通過したら野菜買いに行こう
http://i.imgur.com/aepXGvI.jpg