鶏胸肉を一口大に削ぐように切ってボウルに入れる
醤油
酒
味醂
をボウルに一周づつ
おろししょうが
おろしにんにく
はチューブならソフトクリーム作る気持ちで3回転半～4回転づつ
生なら好きなだけ
これをしばらく冷蔵庫で寝かせる
寝かせ終わったら汁を切ってごま油を一周入れて混ぜ
片栗粉と白ごまを少し多いかな？というくらいに入れて混ぜる
あとは適当に揚げる
色々試したけどこれが一番ポン酢にあう唐揚げだと思ってる
ポン酢が肉を、肉がポン酢を引き立てあって(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
もも肉はｷﾞﾁﾁ…とした食感が苦手なので使わない