土用の丑、今年は２回　「ウナギ守るため」休業の店も

日本人が最もウナギを食べるとされる土用の丑（うし）の日が今年は、２５日と８月６日にやってくる。かば焼きでおなじみのニホンウナギは昨年より若干安くなっているが、稚魚の密漁は後を絶たない。専門家からは、資源管理の強化を求める声が上がっている。
７月中旬、イオンスタイル碑文谷（東京都目黒区）。ウナギのバルーンで飾られた一角に、つややかなかば焼きがたくさん並んでいた。鹿児島産の養殖モノは標準サイズで１パック１７８０円。養殖に使うための稚魚の漁が始まった昨年１２月ごろの漁獲が安定し、昨年より２００円ほど安いという。

続く
http://www.asahi.com/articles/ASK7P55HJK7PUTIL03G.html

木綿豆腐1丁に軽く塩振ってキッチンペーパーでくるみます
朝晩ペーパーを替えましょう
2日経ったらかなり水分が抜けます
これを崩し擂り下ろした山芋（150gくらい）と同じく擂り下ろしたゴボウ（5cmくらい）
と練り合わせます
クッキングシートに海苔（7cm×10cmくらい）を敷き
先の練り物を5mm程度の厚さに塗ります
この分量でだいたい4つ出来ます
クッキングシートごと揚げましょう

揚げ上がったら昆布出汁と醤油とみりんで作ったタレの中で煮込めばあら不思議
精進鰻の出来上がり

鰻はあの見た目が正直グロい

裏返すと食えない人いるらしいからな

鰻の代わりいないのか？
だいたいあのタレかけりゃ鰻だろ
食感が似てりゃ大丈夫

>>5
キャットフィッシュおすすめだよ
食用の養殖ナマズだけど海外では普通だよ
最近は日本でも買えるよ
淡白でタレ次第で色んな味になって美味しいよ

絶滅に王手をかける気か

スーパーにうなぎかまぼこみたいのが売ってたな

一日早いけど晩飯で鰻丼をいただきました

>>5
これ>>2

ウナギ守るため休業する店いいな
普段そんな店でこそ買いたいものだ

数の多くないうなぎ屋の儲け話だったのに横からスーパーが出てきたことで持続可能でなくなった

絶滅するまで食い続けろ

マグロも日本主導で世界に漁獲枠制限提案して自分で破るという池沼ぶりだからなこの国

天然ウナギはまだ獲るには早すぎるからなあ
養殖でみんなまかなえるわけでもないし

取らない年とか作らんと無理や

僕のウナギは守られています！＞＜

専門店が休業してイオン他スーパーが大売出ししているというウィーアーザエコノミックアニマル