スープを店舗で仕込まずに購入するラーメン店が増えている ID:cSoEoYWM

この記事は嘘ではないけど誤魔化しだな。
今は業務用じゃないと成立しない。
もう二十年はそう。
大手チェーンは各社からフルオーダーだけど
簡単なスープを買って自社で混ぜて調整してる。
大手チェーンは逆に業務用スープを卸してるとこも多い。

取材元に配慮しすぎってかパブ記事？