「豚の生レバー」を売っていた居酒屋経営者を逮捕　俺たちはいったい何の生レバーを食べれば許されるのか #21

危険な細菌が居ることが分かっているから豚は無理だよ
焼く以外に安全に食べる方法は無い

その他の牛などでも肝臓は農薬や毒素の溜まっているか所なので
必ず下処理してからでないと健康によくない

まずくっついている脂肪を取り除き、血抜きをして塩水につける
そしてよく揉み洗いしてから醤油に漬け込む
これで毒抜きがかなりできるそうだ