浅漬なんかはマジでプールに漬けてる
塩分濃度が低いと細菌が死滅しないかららしい
昔の保存食としての漬物はもっと塩分濃度が高くて細菌など生きてはいられなかったけど
今の漬物は健康志向でどんどん減塩傾向があるかららしい
次亜塩素酸ナトリウムって何？って思うかもしれないが要は漂白剤だな
めちゃくちゃ薄めたハイターを食品に使用してるわけだ
つまり知らないだけで普通に日本でもやってる
浅漬なんかはマジでプールに漬けてる
塩分濃度が低いと細菌が死滅しないかららしい
昔の保存食としての漬物はもっと塩分濃度が高くて細菌など生きてはいられなかったけど
今の漬物は健康志向でどんどん減塩傾向があるかららしい
次亜塩素酸ナトリウムって何？って思うかもしれないが要は漂白剤だな
めちゃくちゃ薄めたハイターを食品に使用してるわけだ
つまり知らないだけで普通に日本でもやってる