「ラーメンの神様」山岸一雄さん死去 大勝軒を創業
東京・東池袋でラーメン店「大勝軒」を創業し、つけ麺を広めた山岸一雄さんが１日、心不全のため都内の病院で死去した。８０歳だった。
弟子で２代目店主の飯野敏彦さんによると、７年ほど前から体調を崩し、入退院を繰り返していたという。
７日に通夜、８日に葬儀を東京都文京区大塚５の４０の１の護国寺で行う予定。
山岸さんは、めんとスープを別々に出すつけ麺を考案。１９６１年に開いた店は、連日、長蛇の列ができる有名店になった。
１００人以上の弟子を育成し、全国各地にのれん分けをした店舗がある。「ラーメンの神様」とも呼ばれ、ドキュメンタリー映画にもなった。
２００７年に区画整理のため、東池袋店はいったん閉店したが、１年後に近くで復活した。
http://www.asahi.com/articles/ASH417W0WH41UTIL046.html