みそラーメンの上に、山盛りのホイップクリーム。富山県南砺市のカフェ「穂乃和香(ほんわか)」の「富山ックスラーメン」(1230円)が地元で話題だ。
クリームたっぷりのパンケーキを出す同店と隣のラーメン店の両方を営む中島真太郎さん(37)が「インパクトのあるメニューで街の活性化を」と昨秋考えた。
客の目の前で、高々とクリームを盛る。濃厚だけど甘さ控えめ。ひるむ客も多いが、「クリームパスタのようなもの。思い切ってどうぞ」。
http://www.asahi.com/articles/ASJ2V4CB7J2VPUZB00F.html