市場取引価格の上昇や、不漁、乱獲による水産資源の減少で、
魚の原価が上がりすぎていて、
原価の低い寿司以外のサイドメニューを食わせるか、
寿司を120円＋税にしないとやってけない、と言われていた
新業態にかこつけた、実質値上げ
寿司ネタ以外も、
資源を保護して計画的に魚を捕らないとならない局面だけど
水産庁の規制がザルだし、漁協の足並みもそろわないから、
このまま行くと資源枯渇で金出しても食えなくなる
市場取引価格の上昇や、不漁、乱獲による水産資源の減少で、
魚の原価が上がりすぎていて、
原価の低い寿司以外のサイドメニューを食わせるか、
寿司を120円＋税にしないとやってけない、と言われていた
新業態にかこつけた、実質値上げ
寿司ネタ以外も、
資源を保護して計画的に魚を捕らないとならない局面だけど
水産庁の規制がザルだし、漁協の足並みもそろわないから、
このまま行くと資源枯渇で金出しても食えなくなる