食堂とかコンビニとかの残飯ってマジでもったいなくない？ ID:rwAJTjzs

規格外の野菜を捨て値で売ると手間暇かけた適正価格の野菜を誰も買わなくなるのでやらない
この原理は売れ残りの弁当でもクリスマスケーキでも恵方巻でも同じ
商品価値を維持するにはコストをかけてでも廃棄するのが理に適っているんだ
それなら供給を絞れば良いかというとメーカーは製造ラインの稼働効率を落としたくないし
小売は欠品を出して客に逃げられたくないのでドンドン作ってガンガン仕入れてバンバン廃棄
これが最も効率的な流通経済なのさ