規格外の野菜を捨て値で売ると手間暇かけた適正価格の野菜を誰も買わなくなるのでやらない
この原理は売れ残りの弁当でもクリスマスケーキでも恵方巻でも同じ
商品価値を維持するにはコストをかけてでも廃棄するのが理に適っているんだ
それなら供給を絞れば良いかというとメーカーは製造ラインの稼働効率を落としたくないし
小売は欠品を出して客に逃げられたくないのでドンドン作ってガンガン仕入れてバンバン廃棄
これが最も効率的な流通経済なのさ
規格外の野菜を捨て値で売ると手間暇かけた適正価格の野菜を誰も買わなくなるのでやらない
この原理は売れ残りの弁当でもクリスマスケーキでも恵方巻でも同じ
商品価値を維持するにはコストをかけてでも廃棄するのが理に適っているんだ
それなら供給を絞れば良いかというとメーカーは製造ラインの稼働効率を落としたくないし
小売は欠品を出して客に逃げられたくないのでドンドン作ってガンガン仕入れてバンバン廃棄
これが最も効率的な流通経済なのさ