カカオが入ってなのにチョコ味がする謎の飲み物 ID:2lwMjlwJ

普通のチョコレートは、カカオの種をすり潰したカカオマスと脂肪分を抽出したカカオバターに、砂糖などを加えて作られます。
最近よく見かけるカカオ70%とか90%とかいう表示の割合は、このカカオマスとカカオバターを合わせた数字なのです。
一方、ホワイトチョコレートはカカオバターのみを使用して作られます。チョコレートなのに白いのはこのためなんですね。