既製品のルーは色んな旨味成分が予め入ってるので確実に美味しいのがいい
クレアおばさんのシチュー好き
自分で作るのは個人的にホワイトソース作るのが楽しい事と、安い事が理由だな
手作りの味付けはコンソメ、塩コショウ、ブイヨン＋その時の具材の味だからその都度味に誤差が出るのが難点
■とんかつ
とんかつ用の豚ロースを肉叩きで叩く(無いので包丁を斜めに叩きつける)
叩いた後に肉を常温に戻し塩を振る
小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつけたら揚げて切って完成
■大根の煮物
大根とにんじんを下茹でしておく
下茹でした大根とにんじんを>>124のチャーシューの汁で煮込む
しめじとかを一緒に入れても美味しい
■きんぴら
ごぼうをささがきにする
にんじんは千切りにする
フライパンにごま油をひき、にんじんから炒める
にんじんにしっかり火を通したいのでだしの素と水を入れて少し煮る
水気がなくなりかけた頃にごぼうを追加し、しょうゆ、酒、みりん、砂糖で味をつける
水気が飛んだら完成