【芋】ジャガイモで焼酎仕込み　北海道・清里町営醸造所【酒】

ジャガイモで焼酎仕込み　北海道・清里町営醸造所
2015/09/22 17:29 【共同通信】

　北海道清里町の清里焼酎醸造所で、特産のジャガイモを使った焼酎の仕込み作業が
２２日、始まった。蒸したジャガイモ約１トンを直径約２メートルの発酵タンクに投入し、
醸造所の職員が棒でかき混ぜると、醸造所にもろみとジャガイモの甘い香りが広がった。

　清里焼酎醸造所は、全国でも珍しい町営の醸造所。
この日の作業は、砕いたジャガイモを麦こうじと酵母菌、水で造ったもろみと混ぜ合わせる
「２次仕込み」と呼ばれる工程で、２週間ほど発酵させた後に蒸留してタンクに移し、
約３年の貯蔵期間を経て出荷される。

　仕込み作業は１１月上旬まで続き、約１７トンのジャガイモを使う。

ソース
http://www.47news.jp/CN/201509/CN2015092201001319.html

芋焼酎嫌いじゃないけどジャガイモの焼酎は飲んだことないかも
旨いのか？

>>2
スレ立て人も未体験で・・・

http://www.kiyosato-shochu.com/about_us.html
> 清里で造られる焼酎も変り種の一種で、原料にはじゃがいもが使われ、
> やわらかな風味と甘さが特徴です。
> 九州地方で造られる芋焼酎はさつまいもが原料になるので、
> 飲み比べると芋の違いが焼酎に反映されているのがよくわかります。

じゃがいも焼酎は美味しいよー

どんな味なのか興味津々

大脱走スレか！