「2015年は居酒屋チェーンのど真ん中に立ち戻っていきたい」――。
3月1日に清水邦晃氏が社長に就任した居酒屋チェーン大手のワタミ。
3月19日に新体制では初となるメニュー改定を発表した際、新社長は力強くこう宣言した。
同社は「和民」や「坐・和民」など主力業態のメニューを4月から順次改定し
1皿当たりの平均単価を約1割引き下げる。値下げに踏み切るのは10年ぶりとなる。
今回の改定によって、生ビールは490円から450円に
ハイボールは450円から290円にそれぞれ値下げする（いずれも税抜き）。
料理はボリュームを減らし、1皿の平均単価を449円から401円に引き下げる。
全メニューに占める300円未満のフードの割合は21％から41％に増える一方
500円以上の割合は24％から9％まで減少する。