忘れてたけど期限が今日までの豆腐があったので急遽入れました
本番では入れません
ネギ買おうと思ったけどは万能ネギも長ネギも高くて
鴨だしそばなら長ネギいれるのもいいかも
創味のめんつゆはかなりカツオ出汁がしっかりくるので重宝しそう
けどそれだけだと希釈したときの水っぽさが気になるのでこれ一本では物足りないかも
今回はラードと本みりんと料理酒と味の素と塩で深みを出してなんとか水っぽさを消しました
あと色付き麩は水で戻すの忘れてて出汁で戻ったので少し茶色くなってしまいました
本番では直そうと思いました