【料理板】料理に使う包丁の疑問質問 #2

色々と知りたいことは多いのですが、
まず一つの疑問を…

ネットのレビューや動画サイトやテレビでも、
包丁の切れ味で試されるのに必ずと言っていいくらい
トマトで切れ味を試されます。

だけど、トマトが切れなかったら何も切れないんじゃ？と
いつもいつも疑問に思っているのですが、何故トマトなの？