3 ：名無しさん＠Next2ch：2017/11/28(火) 01:29:46.78 ID:9Ro0ckd/0根野菜を出汁なしで煮ると味が出る出汁があると充分に味が出ないから水で煮る煮えたら味調整にカツオか風味出汁で味を調えるあとはみそ味でも醤油味でもなんでも味付けするか水炊きとしてポン酢で頂く料亭でも出さない一番贅沢な素材の味だよ