【黒豆・大豆】 豆部 【ひよこ豆・小豆】

最新10レス
1名無しさん@Next2ch:2015/03/15(日) 19:54:39.59 ID:b0pPtmSb

豆料理スレがないので立てました

小豆
大豆
青大豆
黒豆
枝豆
とら豆
白花豆
そら豆
えんどう豆
グリンピース
落花生

2名無しさん@Next2ch:2015/03/15(日) 19:58:31.51 ID:b0pPtmSb

とにかく豆だ!豆豆!豆乳なんか飲んでる場合じゃねえ!
直で食うんだ!

3名無しさん@Next2ch:2015/03/15(日) 20:05:54.94 ID:b0pPtmSb

ひよこ豆自体は買ったことないんだが、市販のひよこ豆のカレーが美味い
今日は青大豆があったので浸し豆と豆ご飯にsimした
枝豆買うよりこっちのほうがいいんじゃないか・・・?

4名無しさん@Next2ch:2015/03/15(日) 20:09:29.85 ID:p7BL6/Hg

豆は水に漬けておけば何とかなる!みたいな信念でやりますね
美味しくふっくら調理するのは結構大変だけど

5名無しさん@Next2ch:2015/03/15(日) 21:12:46.41 ID:ea4OLcMM

祝福されたひよこ豆カレーたしかにうまいよな

近所の業務スーパーで箱買いしてる奴


俺です

6名無しさん@Next2ch:2015/03/15(日) 23:19:34.53 ID:XGi9Rddn

ミネストローネにはヒヨコ豆をたっぷりいれる

7名無しさん@Next2ch:2015/03/16(月) 22:00:30.18 ID:hfR30j+5

豆は結構いろいろ使えるよね~

8名無しさん@Next2ch:2015/03/16(月) 23:27:56.10 ID:eACCbl7W

一度でいいから完成度の高い黒豆作ってみたいんや~

圧力IHなべ EL-MA30
http://kakaku.com/item/K0000690036/
めっちゃ欲しい

9名無しさん@Next2ch:2015/03/17(火) 04:30:20.30 ID:d2BQOfRm

ひよこ豆の水煮と塩少しをご飯炊くときに一緒に入れて炊くと
ウマー

10名無しさん@Next2ch:2015/03/19(木) 18:28:42.73 ID:cwWcc3i7

>>8
黒豆は厚手の鍋で時間かけて作った方が仕上がりに満足いくよ
圧力鍋で煮ると皮が破れやすいんだよね

今晩大豆を水につけておいて、明日は圧力鍋で蒸し大豆

11名無しさん@Next2ch:2015/03/21(土) 22:05:19.41 ID:Gk73vHkk

おれガスも鍋もないねん

12名無しさん@Next2ch:2015/03/23(月) 18:17:47.59 ID:8ZgRTJsY

もやしにしてチンして食べろ

13名無しさん@Next2ch:2015/03/23(月) 18:19:01.76 ID:JQ9IQjRG

>もやし
どう作るの?

14名無しさん@Next2ch:2015/03/23(月) 18:29:51.64 ID:8ZgRTJsY

http://www.nhk.or.jp/harefarm/2012/myvegi/120415.html
他にもあるからスプラウトとかでぐぐってみてくれ

15名無しさん@Next2ch:2015/03/25(水) 14:07:45.30 ID:YXi/pFI7

ひよこ豆って日本で栽培されてないんだって
道理で色々探しても乾燥豆がないわけだ・・・

16名無しさん@Next2ch:2015/04/08(水) 00:37:07.74 ID:FYMJkRdg

まめごはんうめぇ!
みんな食いたがるから炊きまくり!
しかし1人暮らしの身にはうすいえんどうたけぇよ!

17名無しさん@Next2ch:2015/04/17(金) 20:51:33.15 ID:pXZNLQru

ひよこ豆200g、売ってるの見つけたから買ってきた
カレーの為だけに200g・・・

18名無しさん@Next2ch:2015/04/18(土) 07:43:26.93 ID:5Lk2QOI2

>>15
知らなかった
日本では栽培しにくい種類の豆なの?

19名無しさん@Next2ch:2015/04/18(土) 20:58:03.46 ID:ZRjGmP7S

ひよこ豆とタケノコのカレー作った
普通の豆と違って皮が薄いから芋っぽい
バターで炒めたり、茶碗蒸しに入れたら美味いのかも知れない

20名無しさん@Next2ch:2015/04/18(土) 21:00:09.09 ID:ZRjGmP7S

>>18
理由は知らないけど俺が買ったのはアメリカ産
大豆も8割方アメリカ産じゃなかった?
日本自体が豆を作るのに適してないから作っているところはあるとしても
マイナーな豆は流通しないんだと思う

21名無しさん@Next2ch:2015/04/24(金) 21:11:19.09 ID:mEZJCZDp

ヒヨコ豆のトマト煮込み
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1710001761/
http://jp.rakuten-static.com/recipe-space/d/strg/ctrl/3/362524473ebc04d0b6822d3bf747670f337c6fdb.22.2.3.2.jpg
ちょうど今日はウィンナー買ってきてたから明日これを作ることにした
うまそうすぎるだろ!

22名無しさん@Next2ch:2015/04/24(金) 22:23:32.18 ID:MgBwGXE4

うpはよ

23名無しさん@Next2ch:2015/04/28(火) 21:05:48.01 ID:H+JLEEZ4

一応、撮っておいた。一応
http://i.imgur.com/GKFyeUG.jpg

24名無しさん@Next2ch:2015/04/29(水) 12:32:29.71 ID:hEJJ0Ouh

めちゃくちゃ旨そう

25名無しさん@Next2ch:2015/10/11(日) 17:37:12.01 ID:UQEhnmdI

チリビーンズ作った
http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/15687/
http://www.lettuceclub.net/img/dish/1/S20061010027002A_000.png
このタマネギとパセリ刻んだのオススメ

26名無しさん@Next2ch:2015/11/27(金) 16:17:51.68 ID:4kJkAaer

うずら豆を煮たよ

まず最初に水に入れて戻すんだけど豆の4倍の水とか
適当に目分量でたっぷり入れて12時間ほどして見たら
豆が数倍に膨れ上がってちょうど良さげだった

そのまま煮るんだけど一度沸騰させてからびっくり水加えて
一回浮いてきた豆を沈ませてからまた沸騰、砂糖たっぷり
塩少しでとろとろと30分くらい
で醤油入れて保温調理器具のシャトルシェフで1時間くらい
放って置いたらまずまず柔らかくなってた

砂糖や醤油入れるタイミングが多分違うと思うんだけど

27名無しさん@Next2ch:2015/11/27(金) 21:04:15.96 ID:l+g+qpCu

うずら豆最高だよね
意外とつまみにもなる

28名無しさん@Next2ch:2015/11/27(金) 21:14:31.85 ID:4kJkAaer

煮ちゃうと独特のうずら模様が消えちゃうのだけが残念。
でもおいしいね。茶碗一杯くらい食べちゃうと腹持ちが凄くよい。

29名無しさん@Next2ch:2015/11/28(土) 21:18:54.42 ID:z9ULZ2T2

俺もうずら豆煮ることにした
いや豆はあるが砂糖あったか?

30名無しさん@Next2ch:2015/11/28(土) 21:29:58.52 ID:hIVVYbni

少し田舎だから葬式でもらえるから砂糖だけは豊富にある

31名無しさん@Next2ch:2015/11/28(土) 22:37:48.17 ID:z9ULZ2T2

砂糖、今スーパーで買ってきた
明日煮るんだ

32名無しさん@Next2ch:2015/11/29(日) 00:42:55.96 ID:SvAiFPUG

明日煮るんだったら今から水に入れておかないと無理だよ
目分量でいいから豆の4倍くらいの水入れて豆を戻すんだよ
つまり豆が4倍くらいに膨れ上がるって言うこと

33名無しさん@Next2ch:2015/11/29(日) 12:19:39.44 ID:k6hVmUnS

できた
http://i.imgur.com/zTX70v6.jpg
もうちょっと煮込んだほうがいいかも知れない

34名無しさん@Next2ch:2015/11/29(日) 19:49:33.56 ID:SvAiFPUG

てかりが出てるっていうことはけっこう甘めだな
表面のしわが残っているので戻しが少し足りなかったかも?
冷蔵庫に入れておくとまだ吸い込むと思うよ
でもうまそうな色だな

35名無しさん@Next2ch:2015/12/01(火) 18:05:13.17 ID:ok6wIYwT

道の駅とかに出かけてお正月用の豆をたくさん買い込むかな?
値段がすごく違うから遠出しないと

36名無しさん@Next2ch:2016/08/31(水) 23:26:10.41 ID:b7Uc05cn

大福豆を甘い煮豆にしようと思って買ったけど
ごぼうとインゲン豆のポタージュスープとかめちゃ旨そうだからそれを作りたい

37名無しさん@Next2ch:2016/08/31(水) 23:41:58.32 ID:b7Uc05cn

ごぼうと白いんげん豆のポタージュスープ
http://cookpad.com/recipe/1383310
うずら豆と大福豆のスープ
http://kitchen.yaplog.jp/recipe/1540086/561/

これを作る

38名無しさん@Next2ch:2016/09/02(金) 22:17:16.20 ID:BoGDT3mQ

>>37
いいねいいね
うちミキサーないからこういう丁寧な処理するの作れんなー

39名無しさん@Next2ch:2016/09/04(日) 22:28:45.74 ID:nzBlzDxC

うずら豆を無性に食いたくなってきた

40名無しさん@Next2ch:2016/09/07(水) 20:57:37.16 ID:hp25NZhK

大福豆は皮が固くて好みじゃなかったです(´・ω・`)
スープはじゃがいもとゴボウならもっとおいしいだろうなと思いました

悲しいっ

41名無しさん@Next2ch:2016/09/09(金) 22:12:25.09 ID:bXM6U9kB

>>40
豆でスープはだめだったか
どっちの豆も砂糖にあいそうだから甘煮か蒸しパンとかお菓子のイメージしかないもんな

42名無しさん@Next2ch:2017/01/21(土) 00:36:27.41 ID:SDutZT95

久しぶりにひよこ豆とかうずら豆喰いて~
あの何ともほくっとした美味しさを思い出しちまった


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