使い道の例
ガイシュツのを列挙
素材をそのまま漬ける
両面に塩麹を塗って、
食品用脱水シート（ピチット）に包んで冷蔵庫で一晩寝かす
鶏 豚肉 鮭、銀鱈、いかの一夜干、筋子、数の子、さわら
筋子 ゆでたまご スルメイカ等
（肉類はジューシーで柔らかくなる
焦げやすいので焼くとき注意）
お漬け物
キュウリ
摘果メロン
青トマト
茄子
人参
大根
セロリ
ミョウガ
（ぬか漬けみたいですね）
使い道の例
ガイシュツのを列挙
素材をそのまま漬ける
両面に塩麹を塗って、
食品用脱水シート（ピチット）に包んで冷蔵庫で一晩寝かす
鶏 豚肉 鮭、銀鱈、いかの一夜干、筋子、数の子、さわら
筋子 ゆでたまご スルメイカ等
（肉類はジューシーで柔らかくなる
焦げやすいので焼くとき注意）
お漬け物
キュウリ
摘果メロン
青トマト
茄子
人参
大根
セロリ
ミョウガ
（ぬか漬けみたいですね）