現在、または昔一人暮らしで自炊している（いた）人でみなさんなりの、
一人暮らし自炊テクなり、裏技なりを語り合うスレッドです。
楽しく美味しい自炊生活を☆
次スレは>>950が宣言してから立てましょう。無理なら他の人に依頼しましょう
>>950過ぎたら次スレが立つまで雑談は控えましょう
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>>950過ぎたら次スレが立つまで雑談は控えましょう
一人暮らしで自炊って金が余計に掛かりそうなんだよな
やっぱまとめ買いで冷凍が基本なのか？
そうじゃない？
俺は肉とかはそうしてるけど
野菜系はまとめ買いしても使わないから使い切りサイズにしといた方がいいぞ
小分けに冷凍する時はジップロックを使う事！
そうすれば冷凍焼けしないよ
>>2
俺は業務スーパーで冷凍野菜や冷凍ピザ、冷凍グラタンとか買って
必要な分だけ調理して食ってる
元々冷凍されてるから、自分で冷凍処理する必要ないし便利
小松菜とかキノコは洗ったり切ったりしてジップロックで冷凍して凍ったまま調理できる
ひじきやきんぴらなど弁当のおかずは小分けの弁当カップに入れてそのまま冷凍→そのまま弁当箱に入れて自然解凍
>>7
玉ねぎなんかも買ったら全部皮剥いて大きなジップロックに入れて野菜室
これで料理しようとする時すぐにできるので自炊率高くなる
人参なんかも刻んでジップロックも可能
時間のある時に下ごしらえして冷蔵庫活用だね
とりあえずジップロックあればどうにかなるのね
アスパラやブロッコリーも買ってきてすぐに茹でて切っておく
料理に使ったりサラダで食べたりして「やばい傷みそう」ってなったらスープにつっこむ
>>8
疲れてる時に労力使わずにさっと料理できるようにしとくと自炊も楽しいよね
ジップロックは何回か使いまわしてもいいのかな？
野菜の冷凍保存憧れるけどなかなかできない
使い回す人もいるけれど高いのと洗うのが面倒なので自分はIKEAのを使い捨てにしてるよ
きっちり閉めるので今のところ液漏れしたことはない
ジップロックはすぐ駄目になるのを買うより少し良いもの買う方が長持ちするよ
油もの入れると洗いにくくなるけど、それは分けて使えばよいでしょう
ご飯炊いた後、どうしてる？小分けで冷凍？
小分けして冷凍してるよ
炊きたてをラップに包んでジップロックに入れてる
便利
>>14
少しだけ蒸らした後保温切ってフタ開けて少し蒸気逃がして
タッパだね。でも今の時期はまだ室温で大丈夫
ほんとはおひつに入れたいけど持ってないし
見切り品結構買うよ
やっぱり安いと助かる
すぐに食べちゃえばいいしね
3割引きとか帰って調理してしまえばしばらく大丈夫だしね
たきこみご飯系はまとめて作っておくとお弁当に便利だ
今ならまめごはん、今からなら新しょうがご飯や枝豆ごはんでお弁当が華やかになる
>>19
新しょうがご飯食ったことない
どうやって作る？
>>20
新しょうがを針にしてご飯炊くときにお酒(適当)塩(小さじ1)といれるだけだよ
麦が余ってたから茹でて冷凍しておいた
少しずつスープに入れて使おう
パックご飯便利だけど炊飯器そろそろ買おうかなぁ
野菜摂りにくすぎ
どうすりゃいいの
やっぱりパック系が楽だよ
後はトマトとかブロッコリーなど手軽にたべれるやつ
すいすいパスタ作ってラップに包んで冷凍
食べたくなったらゆで上げてたべる
短時間で麺を用意できるので楽
ググってきた
スイスイパスタいいね
マカロニとかでも良さそう
スイスイはなんか不味い仕上がりになるときあるけどね
安物の乾麺スイスイなら手軽だしいいかなって。
マカロニは思いつかなかった。やってみるわ
>>19
子供のころ、炊き込みご飯は傷みやすいからと頼んでも弁当に入れてもらえなかったんだけど入れてもええの？
>>28
真夏や梅雨時は痛むけど、冬場～春とかなら問題ないよ
うち、圧力鍋で米を炊いてるんだけど
それといっしょに人参を縦にふたつにぶった切って
米の上に一緒に入れるんだ。飯が炊きあがった頃、人参もボイルできてる
弁当へ。うまい
今度一人暮らしするんだけど冷蔵庫はあるっちゃあるけど冷凍機能ないんだよな
やっていけるかな
冷蔵庫あるならなんとかなるんでね？
自炊するならこまめに買い物になるね
作り置きの冷凍できなくなるから
一週間分の野菜を洗うぞー
人参５
ナス３
ピーマン６
お弁当がなんぼのもんじゃい！
明日の弁当は鳥のソテーよー
>>34
野菜って買ってきてまとめて洗って切っとくと楽だよな
一人暮らしでエビを買うと贅沢な気分になる
エビマヨネーズ作った
>>35
すげー楽よな
人参、ナスはよく使うからまとめて洗うんだー
ジップロックに入れて人参は野菜室で十分
ねぎは冷凍するとかなり長く使えるね
傷みやすい野菜は一回湯に通すと腐りにくくなったりもするよ
味噌汁が一品加わるだけで食生活は豊かになる（なったようなきがする）ので
味噌団子をたくさん作っておくと毎回味噌汁つくらなくて良いね
市販品の生味噌の朝げとかとおんなじなんだけど、みそとネギ刻んだものと乾燥ワカメ
なんかを丸めて団子にしてラップでくるんでおくだけ
お椀にそれ入れて湯をかけると味噌汁の出来上がり
>>39
出汁はどうするの？
出汁入りの味噌ってのもあるけど傷みが早そうで買ったことない
>>40
粉末だしだけ別にしておいてお湯かけるときに一緒に入れるのがいいのかな
味噌汁は百均のパックに頼ってるからわからない
持ちがいい乾物は買いだめしても安心
ヒジキ
高野豆腐
干しエビ
ワカメ
切り干し大根
干しシイタケは高い
独り暮らしって一回の料理の時間でなるべくたくさん作っておくのがいいんだよね。
白菜が手に入ったら漬けておくことをお勧めする。
http://item.rakuten.co.jp/ra-beans/8355125/
こんなやつが一夜漬けに最適♪
刻んで入れて塩振ってうえからねじって抑えるだけ
大根も蕪もいけるよ。
この時期は一人用土鍋が大活躍するよね
毎晩、一人鍋だがや
おいしい
人参３０本買ってきた
美味しかった
人参は鍋でもおでんでもイケるね
白菜がいつもあるので一週間で4，5日は鍋がある気がする
うちは鍋焼きうどん率が多い
スパゲッティにトマトケチャップでイタリアンも簡単でいいのだけど
塩コショウに牛乳入れて卵入れてかき混ぜるとそこそこ美味しい
味が足らないからと塩を入れ過ぎると駄目なのでコンソメの顆粒をぱらっと
或いはカレーとかシチューのルーを少し入れると減塩でも美味しい
それけっこう美味しいよな！
簡易カルボナーラっぽくていける
うちは固形コンソメを半分に割って味付けしてる
味が足りなければピザ用チーズをかけるとマイルド～
年末はそば食べようかな
具をお手軽にしたいが美味しいのがいいな
何がいいかなー
蕎麦には油揚げは絶対かな？
ごぼうはたわしでゴシゴシ洗ってけがいて水に入れて置けば正月中は使えるよ
根菜類と合うので人参もあれば
それに青物だけどなんでもいい
ゴボウ大好き～
ナスと人参とゴボウの炒め物よくたべる
薄揚げと煮ても美味しいよね
今年は酢レンコンをレシピみながら作ったわ
砂糖が足りなかったのか、妙にキシキシする味になったけど
まあまあ食べられないことはなかった
おそばは自分が買いに走った時間はどこも売り切れてた
去年はどの店も在庫が溢れんばかりだったのに
めちゃショックだった。どん兵衛で年越しなんてはじめて
自分的にそばにはかき揚げが正義
あげもかき揚げもいいね
年越しはネギたくさんとろろ昆布とワカメなどの海藻乗っけたそばにしたよ
>>47
余ったから揚げ粉で作るカルボナーラってのがあったhttp://kitchennote.jp/arinomamani/KtnoteView/?material_no=7
>>51
汁物にゴボウ入れると凄く美味しくなるよね？
根菜類は少し出汁が出るって聞いたことある
とりあえず簡単でおすすめのレシピ貼っておく。どれも15分以内には出来上がるから面倒くさがりな人にもいいのでよかったら参考に
http://cookpad.com/recipe/1147082
http://cookpad.com/recipe/1716851
http://cookpad.com/recipe/1920859
http://cookpad.com/recipe/1411888
うどん安いしすぐ火が通るしいいよな
ラーメンより世話になってる
できるだけ少ない種類の調味料で多彩な味を出したいものだ
醤油、砂糖、塩、味噌、胡椒だけで乗り越えたい
最低限でもそれに酒だけは追加しようぜ
味が濃すぎるのを薄めたりもできるし便利
うなぎのタレ
マヨネーズ
ケチャップ
ソース
ここらへんもそろえたな
安価な食材っていつも同じだから調味料でなんとかしてた
>>55
ラーメンは油が入っているのが胃にきついんだよね
胃の悪い人は喰っちゃダメって言われるほどだから
あれって健康食にはなれないんだよ
美味しいけどさ
ひじきチャーハン作った
冷や飯はおじやかチャーハンにするのが楽だ
あ、おじや欲しくなった
でも夜中に食べちゃダメだよね
夜食なら豆腐茶漬けオススメ
さっぱりヘルシーだ
一人分天ぷらって大変かな
多めに作っておいて次の日天丼にするとか
揚げ物は何人分でも台所が汚れるし大変ではあるが
後かたづけを考えたら一人天ぷらって
ハードル高いかもなあ
油ってめんどい
無性に揚げ物出来立てで食べたいときあるが
大変だよな
フライパンで揚げ物風にすると油は少なくて済むね。
フライパンで思い出したけど、フライパンクッキーを時々作る。
バターと卵で小麦粉を練ればクッキーの生地はできるんだけど、
サラダ油とか代わりにしてもできる。
サラダ油 適当
バターが無ければマーガリンを少し入れてもいい
砂糖入れて綺麗に溶かす
卵一個か二個 油減らすため二個も良い
よくかき混ぜる
それに小麦粉を入れて練りこんでいく
少しずつ小麦粉入れて手に付かないくらいの硬さまでする
フライパンを一回加熱して
生地をちぎって丸めてから押しつぶして平たくして並べる
蓋をして焦げない程度の火加減で片面5分程度
IHだったら１Kw以下の出力が良いね
>>67
今度やってみよ
独り暮らしの加熱調理器具って
フライパンは大小揃えた
鍋は二つあった方いいか？
ガスコンロは二口のやつとレンジ買う予定
自炊するならこれで十分かな？
一口のテーブルにも置けるIH二つで料理してるよ
ガスの基本料筋が無いからこの方が安上がりなんだが
グリルが無いのが辛い
オーブントースターで魚ホイル巻きで焼いたりフライパンでソテーしたり
>>70
Ihか答えてくれてありがとう
チャーハン出来る火力は出る？
実は使ったことないんだ
底の平たいフライパンが必要ですね
薄いと焦げ付きやすいので種類選ばないとだめですね
火力はやはり少し弱いので焼き飯って感じになります
フライパン薄いと反り返るし・・・
鍋は中に水とか入っていると反りは起きないですね
>>62
豆腐をどう茶漬けに合わせるんかな？
>>73
簡単豆腐スープみたいなノリだよ
http://cookpad.com/recipe/683068
ご飯の代わりに豆腐が主食か
あっさりしてそうだけど腹持ちは良くないかな？
>>72
ＩＨって中華鍋は使えないんだ?
盲点だ
>>76
底が丸いと無理だよ。
底に少し平たい部分があると使えるんだけど底だけが熱くなるので思ったような火力は得られないんだな
なのでIH対応型の底の平たい部分が多いものが最適
新生活始まってるけどみんな自炊してるかなあげ
味の素の一人ご飯レシピhttp://park.ajinomoto.co.jp/recipe/corner/jisui
パスタはよくやるけどビーフンはしたことないかも
>>78
それなかなか良いレシピがあるんだけど材料に書き方が酷いね
取材を先にまとめて書いて、手持ちでできるかな？って思わせてくれないと
せっかくのレシピが台無し
間違い酷かった・・・
取材→主材
ひとりメシ用のレシピサイトって使いやすいのあるかな
クックパッドばっかり使ってるけど
自分はお弁当用のレシピ本とかサイトも使ってる
一人分で計算してある料理が多いし
まとめ買いできるように一週間分の食材が一度に載ってたりして便利
弁当用か見てみる
ありがとう
半額弁当に自炊はうどん、素麺、焼きそば、スパゲッティと麺類ばっかになった
米買いに行こうっと・・・・
自炊あるある状況だなｗ
さすがに麺類ばかりはヤバイと思って朝は卵掛けご飯にした
あと朝に炊いたご飯が余りまくるときは
天津飯で大量に消費している。好きだから。
あとは適当な具とご飯に塩とごま油とごまをまぶして巻きずし。
意外に巻きずしは大量にご飯を消費できる
うどん食べるために麺茹でた
汁は鶏肉、人参、ニラ、ネギ、わかめ
で具材を煮込んで味付け段階になって
カレールー入れたら？
と何処からともなく囁く声が
ルーを入れて薄味でカレーうどんにしたけど正解だった
美味かったよ
カレーうどん良いねうまそう
これからの季節だとぶっかけもいいよね
サラダうどんとかもすき
そろそろ素麺の季節だから
素麺の意外な美味しい食べ方募集するよ
美味しいけど飽きちゃうんだよね
以外でもなんでもないけど、茹でて水を切ったそうめんにレタスとミニトマトときのことツナマヨとめんつゆを乗せるのがすごくおいしい
レタスはちぎるだけトマトは下手取って半分に切るだけきのこは石づき切ってほぐして茹でるだけ
最近しょっちゅう作ってる
あと味噌汁に入れるのもおいしい
にゅうめん好きならぜひ
素麺は淡白だから濃い味でないと駄目だね
やったことないけど五目あんかけとかかけたら美味しいのかな？
>>92
揖保乃糸の公式で揚げそうめんっての紹介してた
http://www.ibonoito.or.jp/recipe/
餡かけにあいそう
食べきれなくて残ったそうめんは水分とばして揚げるってのは今年は試してみたい
ココナッツミルクと果物たっぷりの汁で食べるのもなかなか美味しい
>>92
時々ひき肉・ピーマン・ナスを味噌とごま油とで炒めたのをかけて食べてるけど
ちょっと中華風でいいかも
ただし素麺より春雨や豆腐で出来た麺のほうが味的にはもっと合うけど
>>93
これやりたい！
そうめんは安めぐみのレシピのやつ真似したな
杏仁豆腐って杏の種からエキスをとってるってはじめて知った
枇杷の種でもいけるらしい。
いままで食べれるモノを捨てていたことに愕然
揚げそうめんって揚げビーフンの代わりに使うと何でも使えそうだな
>>25
遅レスだけどスイスイパスタをペンネでやってみた
ほんとに一分で茹で上がってびっくりした
グラタンとかにもいいかもね
そうめん食べるときシソの葉が無いとしまらない
>>98
ググってみたら薄皮向くの大変そうだったな
ミキサーいるみたいだね
ひとり暮らしでミキサー持ってる人って多いのかな
ミキサーあるけど使ったの最初だけ。片付けが面倒だから使わなくなった。
今日は豆腐入りニラ玉
先にニラを炒めてから豆腐半分切って入れる
豆腐は暖めるくらいの目的
卵二個＋醤油をかき混ぜて入れる
豆腐があるので箸でかき混ぜるのはうまくいかない
豆腐でボリュームが増しているのでこれで一人分は多い
漬物とみそ汁で満足
最近味噌汁は生味噌のインスタント
それにネギ切って入れるだけで済ませてる
でも味噌汁があると全然違うんだよね
>>104
インスタント味噌汁でも
バター じゃがいも コーンでなんちゃってラーメンスープできる
鶏ガラ粉末あれば完璧
独り暮らしだと自分だけだから食器百円均一の適当なのだったけど
きれいな茶碗もらってご飯入れたら見た目大事なんだなと思ったよ
茶碗は陶器でしかも軽いのが良いね
ちょっと高いけどね
>>107
そうそう高いんだけど軽くて持ちやすい
もらってよかったよ
汁椀を陶器にしたら重すぎて茶碗とのバランスが悪いことに気が付いた
木製の汁椀だとちょうどバランスが良いのだよね
逆に御飯茶碗を木製にすると軽すぎる
世の中何事もバランスなんだろうなあ
独り暮らしだと卵料理て焼くのが多いんだけどさ
久々にゆで卵作ったらキレイに殻むけなくてぼろぼろに
味たま作りたかったんだが難しいな
冷水に浸けたらよいとか
熱い時むきにくいことはあるね
そろそろ土鍋の季節
寒くなってきたモンね
でも野菜高いわ＞＜
今は冷凍野菜をチビチビ使ってるけど
白菜なんかは困る。
野菜高いよな
葉物は家庭菜園でも造るのむずかしいし
柿を大量にもらったので砂糖とラム酒でおやつと酒作るぞ
果物をそのままま食べるの得意ではないからたくさんもらうと困る
７時とか８時にスーパーに行くともやしが無いことがしばしば
あれは値段が変わってない数少ない野菜なので売り切れちゃうんだよねえ
棚に無いとなんかさびしい
うちの常備菜小松菜とかニラだよ
今日はお好み焼き作った
フライパン１枚で終わらせたい気分だった
別の日には気分転換でもくもくと包丁たくさん使う料理にしたり
作るの好きなんだろうなと思う
今日はリンゴのコンポート作った
レモン汁無かったからもろみ酢押さえめにいれてシナモンシュガー多めに
ラム酒もアルコール軽めに飛ばしたので大人味だ
できたてうまー
この時間みんな半額だな
塩鮭とマグロのたたき買ってきた
塩鮭は明日食べる
夕方6時以降のタイムセールは魅力だよね
特に惣菜類は半額とか多いから助かる
魚買うより魚フライとかの方が安いとかあるから
惣菜半額は助かるよね
揚げ物多いからまとめ買いは難しいけど
またまた鯵のフライ6個入り199円買ってしまった
生のひらき買うより安い気がする・・・・
余ったそば
のびておいしくないので細かく刻んでお好み焼きだねにまぜて薄く伸ばして焼いた
トッピングは目玉焼きハムチーズ
なんちゃってガレット美味しい
ここ最近土鍋で雑炊ばかりだ
楽だけどもっと噛むおかず追加した方良いよな
スルメ入れるとか
でもスルメって結構高いよな
良い出汁が出るけど
お好み焼きなんだけど
卵入れて、砂糖少し、塩、出汁の素少し
で、これにぬるま湯を入れてから小麦粉入れると粘りが早く出るのに気が付いた
確かお菓子で湯で練るのがあったと思うけど、お好み焼きでも効果あり
具は白菜を細く切って、小松菜とか春菊、ホウレンソウなど青物
玉ねぎもOKだけどワカメ入れると美味しい
手羽焼いたやつ買ってきて食べたんだけど
骨を湯に入れて煮ると骨にくっついたところが取れて綺麗に食べられる
出汁も出るので、水菜とかワカメ豆腐など入れて少し出汁くわえて味噌入れると
結構おいしい汁になるんだよ
それとスパゲッティを少し炒めて夕食をいただきました
買ってきた惣菜にひとてま加えるのもいいよね
かき揚げ買ってきて卵とじしたりとか
リンゴのパンケーキ作った！
味自分で調節できるから自炊は慣れてしまえばいいものだな
おから粉で蒸しパン作った
電子レンジでやってみたら膨らまなかった
カントリーマアムみたいな食感
後腹もちすごく長い
簡単きなこ棒
きなこ
はちみつ
牛乳とすりごまはこのみで
練って整えて切るだけ
おいしかった
パスタは本当に手軽でいい
最近カルボナーラが本場では生クリーム使ってなくてもアリだと知った
チーズ牛乳全卵で濃厚に作れる
日本で言う卵かけご飯みたいなものなのかな
この間、テレビでみたけどブロッコリーの芯を捨てずに
出汁をとるようにすれば良い出汁がとれるってやってたから
一度やってみようと思う、もちろん芯は細かく切って食う。
キャベツの芯も薄くスライスすると食べられるんだよな
別に苦いとかいうことは無い
味はほとんどしないけど
今は春菊とネギが豊富で安いな
玉ねぎが少し安めになっているのでありがたいよ
あれが無いと炒め物もつまらない
玉ねぎ砂肝ニンニクの芽
塩胡椒で炒め物作ったうまー
ゴマはいいね
ごま油ちょっとだけ垂らしても食欲そそる
芽の出たニンニクってなんか良いそうだね
道の駅とかあるかな？
最近お好み焼きに中力粉を混ぜて使っているけど
ぜんぜんちがうね
薄力粉と中力粉半々が良いかな？
しっかり固めに焼きあがるね
腹減った
お好み焼き作るぞ～
SBのカレー粉で炒め物が食べたい季節になってきたのでピーマン豚肉炒めて粉チーズかけてみた
今度はトマトやナスでやろう