俺が自炊するスレ ID:IUcGY64D

5 ：名無しさん＠Next2ch：2017/04/09(日) 19:32:17.22 ID:IUcGY64D

油を沢山使わないこと
ご飯の湿気を先に飛ばしておくこと（ベタベタになる原因の多くはご飯にあり）
よく熱したフライパンで沢山作り過ぎないこと

IHは周辺の熱が足りなくなりがちなので沢山作ると湿気が早く飛ばないでベタベタになりやすいです

8 ：名無しさん＠Next2ch：2017/04/09(日) 20:11:55.69 ID:IUcGY64D

うどんだから油揚げいれたのか？

10 ：名無しさん＠Next2ch：2017/04/09(日) 20:29:24.42 ID:IUcGY64D

油は旨味の一つだからな
あれってフライパンとかで少しあぶって余計な油落としてカリカリにするとまた違った感じになるよな

15 ：名無しさん＠Next2ch：2017/04/09(日) 23:11:05.64 ID:IUcGY64D

>>11
油を汁の旨味に足すのだったら最初の頃にそのまま入れるわけだけど、カリカリにした場合は最後に上に乗せるといいよ
そばとかにはよく合うから試してみて

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