【食】道民が愛する「甘納豆入り炊き込み赤飯」

1番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2021/09/26(日) 22:17:01.74 ID:tJZRqwM9

(一部)
「甘納豆入り炊き込み赤飯」とは
このように日本全国で古くから食べ継がれてきた赤飯。おめでたい席でなくてもちょくちょく食卓に上りますが、そんな時のために北海道では常に甘納豆と食紅をストックしている家庭も多いのです。

その理由は北海道の赤飯には小豆の代わりに甘納豆を使い、食紅で淡いピンク色に色付けするため。そう、北海道の赤飯には、甘納豆と食紅が欠かせないのです。

この甘納豆入りのピンク色のお赤飯は、デパ地下やスーパー、コンビニではおにぎりやお弁当として販売されています。サザエ食品株式会社では晩夏の頃になると甘納豆赤飯で餡を包んだ「甘納豆赤飯おはぎ」を製造してます。

このように北海道ではあまりにポピュラーで、道民の中にはピンク色ではない赤飯の存在を知って驚く人もいるほどです。

ちなみに筆者が職場の9人(内北海道出身8名、北関東出身1名/20代2名・30台1名・40代3名・50代3名)にリサーチしたところ、9人中3人は甘納豆が主であるものの小豆で作ることもあるそう。残り6人は「甘納豆入り炊き込み赤飯」でした。北関東出身の1名は北海道に来て初めて甘納豆入りの赤飯を食べたそうで、小豆入りに馴染みがあるものの甘納豆入りもありだと思ったと話してくれました。

https://hokkaidofan.com/amanatto-sekihan/

2番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2021/09/26(日) 22:22:56.39 ID:OwkbAEUx

普通の小豆使用したピンク色の砂糖で甘くした赤飯もあるし
雑煮と同じ地域差が有って面白い食べ物よな

3番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2021/09/26(日) 23:58:14.08 ID:2kUOu2e3

甘納豆しか知らなかったから引っ越してパサパサの小豆の赤飯食ったときは衝撃だった

4番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です:2021/09/27(月) 10:40:13.50 ID:StiZonli

しょうゆ赤飯というのもあるらしい


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