ファストフード大手の米マクドナルドは１２月２８日から、スウェーデンとフィンランド全土の数百店舗で肉を使わないハンバーガー「マックビーガン」を発売する。
マックビーガンは、バンズに大豆パテとトマトやレタスなどを載せ、卵を使わないサンドイッチソースを使ったハンバーガー。フィンランドでは少数の店舗で試験的に販売していた。
マクドナルドはベジタリアンやビーガン需要の高まりを受け、ノルウェーの食品会社と共同で同バーガーを開発した。両国では環境に優しい食品を求める人が増え続けているといい、今後は定番メニューとして販売を続ける方針。「マックビーガンの主成分は植物由来なので、環境への影響は小さいはず」としている。
試験販売中にフィンランドでマックビーガンを食べたという２４歳の学生は、「味は普通のハンバーガーと変わらない」とコメントした。
調査会社ミンテルによると、今年に入ってスウェーデンで新発売された食品のうち、ビーガン食品は約１０％を占めている。これは２０１２年のほぼ８倍に当たる。
食品大手のネスレも今年９月、ビーガンバーガーやブリトーを製造する食品会社スウィート・アースの買収を発表した。
調査会社ユーロモニターによれば、ビーガン食品の販売額は世界で前年より約８％増えて１２８億ドル（約１兆４０００億円）に達している。
https://www.cnn.co.jp/m/business/35112242.html
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