「高校時代の寮生活やプロレス時代のちゃんこ番で料理は慣れているからね。ウチで出している料理はキムチ以外、
名物の唐揚げはもちろん、ラーメンは麺やスープからすべて自分の手作りです」
料理場デビューは15歳と語る川田利明。三沢光晴とともに学んだ足利工業大学附属高校に始まる
“現場” で鍛えられた料理好きだ。
「全日の合宿所が近所にあったので、35年以上このあたりに住んでいるんです。やるからには仕込みから
全部自分でやりたい。そのため自宅近くのここを選びました」
2010年以降、体に支障をきたし、「納得できるプロレスができない、何か違うことをしたい」と中華料理店に弟子入り。
半年間の修業後、この店をオープンした。
「8年間お店をやってきましたけど、飲食業界はプロレスより厳しい（笑）」
プロレスについてだが、じつはまだ引退していないと本人は明かす。
「プロレスラーって引退しても100%カムバックするじゃないですか。それだけはしたくないので、あえて引退はしてません。
ただ、現役時代から体重も30キロ落ちちゃったので、いまのところ復帰は考えてないです。それに今のリングはここですから」
かわだとしあき
1963年生まれ 栃木県出身 1982年デビュー。三沢光晴、小橋建太、田上明とともに四天王プロレスを築いた。
現在はラーメン店「麺ジャラス K」（世田谷区喜多見6丁目）を経営
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