「外はカリッ　中はトロッ　旨味がジュワー　これがたこ焼きや」　関西人はなぜ”銀だこ”を執拗に攻撃するのか　 #30

外カリ中トロジュワーはある程度の練習と面倒火加減やらなんやらの調整があり均一化するのが難しい
銀だこは油でほぼ揚げるような工程をとる事によりバイトでも味やカリ度が均一化されチェーン展開しやすいのだ
たしかに別の食い物ではあるがそれぞれうまいからどーでもいいや