うぃ～仕事ないし寿司でもにぎるか～　→　修行経験1年未満でミシュラン掲載 #18

すし職人はコハダとか漬けとか手間のかかる食材をどう料理するかがキモと聞いた
マグロでも素材が良けりゃ誰が握っても大抵同じとも言っていたな