うぃ～仕事ないし寿司でもにぎるか～　→　修行経験1年未満でミシュラン掲載 #13

寿司屋が修行期間ながいってのは調理技術だけじゃなくて仕入れのルート・コネ作りと目利きだよ
この店の場合そういうのすでに持ってるブレーンがいるんじゃないの