かっぱ寿司　”安くてまずい”の悪評を覆すために「かっぱ」の看板を下ろす？　地下で強制労働させられている河童の運命やいかに！？

かっぱ寿司、「安くてまずい」悪評覆す窮余の一策は？激変する回転寿司業界

（略）

回転寿司業界の市場規模は、2012年度までしばらく横ばいだったが、ここ数年アベノミクス効果もあってか、わずかに拡大傾向にある。
なかでも、あきんどスシロー、くらコーポレーション、「アトムボーイ」などを展開するアトムは高い伸び率を示している。
各社は、この上昇基調に乗って顧客層の拡大と客単価増を狙ってサイドメニュー開発に力を入れている。

そんな勢力争いが繰り広げられるなか、業界2位のカッパ・クリエイトホールディングス（HD）が注目を集めている。昨年12月、居酒屋「甘太郎」などを展開するコロワイドに買収された。
2期連続で赤字となり、展開する「かっぱ寿司」の不採算店を続々と閉鎖していた最中での買収劇だった。
かっぱ寿司は業界内でも特に食材の輸入率が高かったが、アベノミクスの円安政策で海外から調達する食材が高騰し、コスト高に悩まされたのが最も大きな要因といわれている。
なんとか売り上げを伸ばそうと、ファミリーマートで弁当を販売するなど手を広げたが、思うように効果は出ず、一方で店舗閉鎖に伴う損失や営業損失、減損損失などマイナスは膨らみ続けた。
業界全体が好調にもかかわらず、かっぱ寿司は消費者に定着した「安くてまずい」という悪評を払拭できず低迷している。状況はマクドナルドとよく似ている。一時期、かっぱ寿司の原価率は30％台だった。
競合のスシローやくら寿司の原価率は約50％で、かっぱ寿司に比べて高品質な食材を使い続けたことで、かっぱ寿司は品質の低さが鮮明になり決定的な客離れを招いた。
その後、食材の品質向上などに取り組んだが、消費者に受け入れられず、買収されるに至った。
そんなかっぱクリエイトHDを買収したコロワイドは、飲食店運営に定評がある。主力の居酒屋事業が伸び悩み始めたため、マルチ化戦略の一環として回転寿司にも参入したという狙いもある。
営業黒字を続けており、市場での評価も高い。
外食産業のアナリストは、次のように分析する。
「飲食店で一度『まずい』とのレッテルを貼られたら、回復させるのは並大抵のことではありません。今は黒字のコロワイドですが、自己資金比率は低いため、
赤字事業のかっぱ寿司を無策のまま放置することはあり得ません。そろそろ大胆な施策を打つはずです。
ライバルが新メニューを続々発表するなか、かっぱ寿司がおとなしいのは不気味です。コロワイドは、かっぱ寿司の看板を下ろして別のチェーン店として展開させるのではないかとの見方も広まっています」
どのような施策を取るにしても、業界2位の店舗数を誇るかっぱ寿司には、まだ大きな影響力がある。業界を揺るがすような起死回生の策はあるのか。しばらく目が離せない。

http://biz-journal.jp/2015/08/post_11051.html

今はくらよりかっぱのが美味いと思う

安くもないだろ

ここ4ヶ月くらいで急に劣化した＞くら

回転寿司の味ってどこも似たようなもんやん

大起に比べたら良心的なお値段だけど

2ch・まとめで大々的にネガキャンが行われてるイメージ
そういうことがあると逆に行きたくなる(他に行きたくなくなる)俺は

かっぱ寿し行ったことねーわ

>>7
そういえばすっごい叩かれてるな、かっぱは
高級寿司なら味の善し悪し出るだろうけど
安かろう悪かろうの回転寿司に味を求めるのはイカれてるね

ネガキャンよりも材料費が全然違ったことに驚いた

かっぱに限らず回転寿司は客入り減ると途端に味が悪くなって以下ループって感じ
やっぱり原価率高いとモロに響くのかな

スレタイに笑ったので評価

たしかキュウリ給料でこき使ってるんだよな

子ガッパたち解放されるん？

「ゴールデン巻」の中にはきうりが一本入ってるだな

無意味にカッパに流す電気代とか考えたら原価率下げなきゃやっていけないからな

地下で彼らがでかいギアを押してすしを回してると思うと不憫でエンジョイ天狗に行かざるをえない

格安チェーンが展開し始めて苦戦しているけど昔から値段相応の味だろう
安くも無ければ不味くもない

>>14
解放されても再雇用する企業あるのかね？
カルビーが引き受けるかどうか疑問だ

>>19
黄桜がいるだろ

キュウリ一本じゃ割にあわないわな

回転寿司の味なんてどこも似たりよったりじゃないの
くらと河童とスシローしか知らないけど

カッパの看板降ろしても
地下のカッパは解放されないだろ

それじゃカッパ奴隷じゃん

回転寿司が今よりもずっと不味かった時代から有名チェーンだったからなんとなく不味いイメージが先行してるんだろうな

店長によって味がや質が変わる
細かくマニュアル化しろや

かっぱ寿司
くら寿司
スシロー

全部まずい

後年全国のかっぱ寿司跡地の地下から大量のかっぱの死体が発見される
しかもそのほとんどが子かっぱと推測される
などという悲しいニュースが…

じゃあヤマダ電気は地下で沢山の子どものヤマダが働かされてるのか

子ヤマダでは子かっぱほどの悲壮感がない

人件費はきゅうりで

勝ち組は温泉で酒飲んでる黄桜の河童だけだな

食べた中でははま寿司が一番ましだけど、あそこはノロ起こした前例があるから怖いわ

あー、回転ずしがサーモンばっかりになる季節だ～
お盆が終わったら、大手じゃないところに行こうっと