梅が売れなくて困ってるらしい　おまえら”梅干し”漬けろ　焼酎割ってよし　鰯と煮てよし　オニギリによし　いろいろ捗るぞ

梅が余り、農家に打撃　京都・城陽、梅酒ブーム過ぎ

京都府城陽市特産の梅が収穫期終盤を迎えている。青谷梅林の特産品種「城州白（じょうしゅうはく）」は大粒で香りがいいことで知られるが、
梅酒ブームが落ち着いたことで大口取引先の地元酒造会社が入荷量を減らし、昨年から梅が余る状況となっている。農家には打撃で、販路開拓や需要の掘り起こしが急がれる。

同市では市辺や中などの２０ヘクタールで約５０軒が年１２０トンほどの梅を生産。城州白が半分ほどを占める。
梅酒ブームで同市奈島の城陽酒造が２００８年ごろから毎年３０～４０トンほどを仕入れていた。
だが、貯蔵や仕込みタンクがいっぱいとなり、昨年は２０トン、今年は１５トンと仕入れを控えた。
梅ジュースなどの商品開発にも取り組んできたが販売力は限られるといい、島本稔大社長（４３）は「仕入れ量を減らしたのは申し訳ない。他でも利用されて知名度をより広めてほしい」と話す。

ＪＡ京都やましろ城陽支店では、新たに食品加工会社への出荷も始めた。今年は東京の市場にも試験的に出荷した。
いずれも量は限られ、出荷前加工の必要性や収穫時期の調整などの課題も浮かび上がった。担当者は「時間はかかるかもしれないが受け入れ先を増やしていきたい」としている。

農家には切実だ。同市市辺の新井源吾さん（６８）は、昨年は梅干しなど加工品にして残すことで出荷減をしのいだが、今年は不作にもかかわらず余った梅を畑に捨てる状況になっている。
「高齢の農家ではやめるしかないと言う人もいる。新たな出荷先を早く探してほしい。梅産品の開発も必要だ」と力を込めた。

http://www.kyoto-np.co.jp/local/article/20150703000041

今日の酒スレ

さーらりとしたー

うーめーしゅー

国産の梅干しは少し高くてなかなか買えない
夏バテ予防に肉厚のを食べたいのだが

作りたいんだけど普通の梅干しは嫌なんだよな
沖縄のスッパイマンみたいな干し梅の作り方教えろ
というかスッパイマンのレシピ教えろ

今夜はめんつゆに刻んだ梅を入れて冷やしそうめんにしようかしら

今年はもう3キロ漬けたわ
消費量多いから市販品の梅干し買ってられん

唾液が出てくるスレ

梅練りが好き

漬けてるけど一昨年に１０㎏漬けたからまだ余ってるんだよ
カビとか面倒くさいから塩分２０％にしてて消費も緩やかだし

毎年十キロは漬けるわ
市販のはちみつ入りの苦手だから塩だけで

もう少し行くと梅林があるぞ

　　　|／￣￣＼|　＼　今日はみりん梅酒／　　┌─────┐
　　　|＼　 　 ／|　　 ＼　　　にするか　／.　　　│みりん梅酒 │
　　　| 　￣￣　 |　　　　＼ ∧∧∧∧／ 　 　　　└─────┘
　　　| .○○○. |　　　　 ＜　　 　み　＞ 　一般の人が
　　　＼.○○.／　　　　 ＜　予　 り　＞　　みりんを使って梅酒を
.　　　　 ￣￣　　　　　　 ＜　　　 ん　＞　 造ることは許されていません
　─────────＜　感　梅　＞──────────
　　　__[警]　　　 　 　 　 ＜　　　 酒　＞　　　　　,.､ ,.､
　　　　(　 ) ('A`)　　　 　＜　!!!!　の　＞ 　　　∠二二､ヽ
　　　　(　 )Ｖノ ） 　　　　／∨∨∨∨＼　　　（（´･∀･`））＜みりん一升
　　　 　| |　　| | 　　 　／死ぬ気なの！＼ 　/　~~：~~~　＼

梅干し食いたくなって来た
買いに行くか

梅酒の梅うんまい

梅をブランデー漬けにするとうまい

10㎏とかどー干すんだよ
かなりの面積とらね？

梅干しって干す工程ないんじゃね
詳しく知らんけど瓶かなんかに塩と一緒に入れて漬けるだけだろ
漬物と一緒だ
なので面積は問題ないと思われる

>>18
干すよ

マジか
１０キロともなればそりゃ面積必要だな

干さないのは梅漬けって言って、言う通りただの漬物で梅干しとは区別される

2kg 漬けると干し用ザル一つ程度の面積かな。

なんだかおまえら家庭的ババアみたいだな

梅嫌いだけどゼリーだけ大好き

自分で漬けるのめんどいから実家で漬けてるやつを分けて貰う

八百屋行くと年寄が大量に購入してるぞ
ただし地産地消ぽいが＠田舎

>>21
うちのｶｰﾁｬﾝがやってたのは梅漬けだったのか

やばいこのスレ見てるだけで唾液大洪水や

カリカリ梅ぐらいしかまともに食えない

カリカリ梅はムラオカのに限る
自家製は３回失敗して懲りた

>>17
段々になった干物とか作る網でやってる
>>18
あれはあれで柔らかくておいしいよね

ついこの間あさイチで梅特集やってたな
http://www1.nhk.or.jp/asaichi/2015/06/29/01.html

>>23
小さい頃に近所の婆さんや父方のばあちゃんが梅を干してたから知ってた
ばあちゃんは海苔も作ってた
煮込んで巻き簀みたいなのに伸ばして干してた

>>23
　
　　　　　　　　＼＼ ﾄﾞﾝ！ﾄﾞﾝ！ﾄﾞﾝ！！
　　　　　　　　　　　　　ｶﾗｶｯｶ！！/／
　　　│ ∧,,∧　　　 ,，──,－､　　│∧,,∧
　　　∩.e´ん`x)　/ （ﾈｸ儲の日)　　ne´x` t)│
　　　 ヽ, 　　0　 　`ー─``ー' v'(　　　(　　 つ
　　 ～（.ヽ.ノ 　　　　┣━━┫┨　　 ヽ/　　）～
　　　　 し(__)　　　　┠┤　 ┣┫　　　（＿）Ｊ

　

　　　　　　　　　　　　　　　家庭的ババアの巣速報
　　　　　　　　　　　　　　　http://next2ch.net/poverty/

カリカリ梅はラッキョ酢でつけるとらくちんだぞ

昭和のおばあちゃんみたいな臭いがするスレだな

梅干し食いたくなって店に行ったら意外と高いのな
おばあちゃんが作ったやつを大量に貰ってたから値段の高さにビビる

手間かかるもんを自作するのは楽しいよな
食べるときは贅沢している気分が味わえるし

>>36
ここ十年くらいで梅干しもえらい値段上がってきたからなー

n e´x` t) ＜このスレ読みながらご飯もぐもぐ美味しいの

初心者は20%鉄板
減塩厨に惑わされるな

梅酒に「何年もの」みたいな価値は発生しないの

今年は梅が安かったけどもうないか
20％で一年つければ素人でもメシが進む出来になる

なんかこの数年うちの梅の木がものすごい実って
２年もの、３年もので
梅干だらけになってんだが

実家で漬けたものが一番好き
いいものは高いしな
と言ってもコンビニおにぎりの梅も好き

酒が飲めないから梅シロップにして毎年仕込んでる
炭酸で割ったりかき氷にかけると最高にうまい

国産の甘い干し梅探すんだけどなかなかない上に高いんだよな
美味いのに食えない

梅酒だと飲みやすすぎて飲み過ぎるから有るけど飲まない

いやほんとに採れすぎてありがたみ皆無なんだけど

うちは安いブランデーで梅酒作ってて子供の頃よく隠れて飲んだわ
母親も死んでブランデーも高くなってもう出来ない贅沢だ

梅干しよりカリカリ梅のほうが好き

家の梅漬けが最高に酸っぱい
けど嫌いじゃない

今年も梅酒作ったぞ
去年のが呑み頃になったから今映画見ながら飲んでる

先月ブランデーで漬けたわよ
梅酢とかも炭酸で割ると美味しいよね

梅でレモンジーナ見たいの作れよ
絶対売れる

梅干し作ったら普通に売れるだろ

梅仁丹の美味しさは異常

アベノミクスですしー

>>41
するよ
検索したら出て来ると思う

>>18
それ梅漬け
一応別もん