韓国で白い殻の卵を見かけることは滅多にない。大韓養鶏協会によると、
市中に流通する卵の99％が赤玉だ。アメリカは正反対だ。
アメリカのスーパーマーケットでは殻が白い白玉のほうが圧倒的に多い。
なぜこうした違いが生じるのか? 卵の殻の色は鶏の品種により決まる。
概して毛の色が白い品種の鶏が白玉を産み、茶色い品種が茶色の赤玉を産む。
アメリカには白い鶏が、朝鮮半島には茶色い鶏が棲息するから?
とんでもない。今日の世界のほとんどすべての養鶏農家は、
数社のグローバル育種会社から卵を産む鶏を供給される。
白玉を産む鶏にするか、赤玉を産む鶏にするかは養鶏場の主人の一存で決まる。
いかそ
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150602-00020868-hankyoreh-kr