チップまたは肉？米またはキャンディ？5秒ルールの下で食べても安全な食物…それとも単にでっち上げの主張？
・5秒ルールは、食物健康業界の専門家によって新たな神話が授けられた
・「我々は間違いなく、それはお勧めしません」食品安全情報協議会は言う
・しかしながら、あなたがどんな食物を落とすかや、それを落とす場所は、リスクに影響を及ぼす
・ポテトチップナットとビスケットはそれほど危険ではないけれども、肉やカットフルーツはダメだ
世代から世代へと受け継がれている、最も普及している「食のルール」の一つは、実際に神話かもしれない。
ソルトアンドビネガーチップから薄切り冷肉盛り合わせの詰めあわせまで全てを拾うのを正当化するために引用された5秒規則は、
きっと多くのsnackersがそれがそうであってほしいのと同じくらい絶対に確実ではない。
専門家は主に5秒ルールにまつわるほとんどの魔法の力を却下したが、食物の種類とあなたがそれを落とす場所が効果を
示し始めるかについて言いました。
「『5秒ルール』などというものはありません 」 食品安全情報評議会の広報担当者であるレイチェルウィリアムズはデイリーメール
オーストラリアに語った。
「それは神話です。我々は間違いなくそれをお勧めしません。」
ただし、ウィリアムズ女史は我々は床から何かを拾って、それを食べる前に食品の種類を考慮する必要があると述べた。
「すべてはバクテリアに繋がります」と、彼女は言った。
「バクテリアの成長は湿気に依存するので、どんなウェットフードでも潜在的に危険であると考えられます。」
「バクテリアがそれらの食品の上で成長することは、非常に簡単です。」
「逆に言えば、ドライフードではバクテリアが成長することは非常に厳しいです。」
ドライフードは、例えばポテトチップス、キャンディ、ナッツ、ビスケット、クラッカーや生の米またはパスタだ。
ウェットフードは、切られた果物、冷蔵肉、ハム、サラミ、乳製品や調理された米またはパスタだ。
食物安全情報評議会が4月7日の世界保健デーの一部として食品安全レポートカードを発表したあと、コメントされた。
毎年オーストラリアで診断されている410万例を超える食中毒で31920人が入院、82人が死亡している。
しかし、数は下がってきている。専門家は食品の安全性に関する基本的な理解が進んでいることによるものと信じている、
「オーストラリアの消費者は知識によりAプラスを取る...」食品安全情報評議会議長マイケル・アイルズ教授は語った。
「しかし、多くの他の食品安全性習慣にも『改善のための場所』があるかもしれない。」
アイルズ氏は、賞味期限を意識すること、適切な温度で保管されることを確実にすることが重要な領域だと完全に認定した。
https://www.youtube.com/watch?v=GY04o1CBsHw
ロイヤルメルボルン工科大学による『5秒ルール』テスト
http://www.dailymail.co.uk/news/article-3026190/Chips-meat-Rice-lollies-foods-safe-eat-five-second-rule-just-cooked-claim.html