【味巡り】納豆 わらで包み発酵
発酵が進むとうまみ成分が増すため、賞味期限ぎりぎりに食べるのがおすすめという。
わらから納豆を取り出し、教えられた通り３０～４０回混ぜると、力強い粘り気が出てきた。
いつも買っているパックの納豆と違い、ほのかにわらの香りがし、一粒一粒の豆がしっかりしていてコクがある。
http://www.yomiuri.co.jp/otona/drink/dnews/20150318-OYT8T50039.html
【味巡り】納豆 わらで包み発酵
発酵が進むとうまみ成分が増すため、賞味期限ぎりぎりに食べるのがおすすめという。
わらから納豆を取り出し、教えられた通り３０～４０回混ぜると、力強い粘り気が出てきた。
いつも買っているパックの納豆と違い、ほのかにわらの香りがし、一粒一粒の豆がしっかりしていてコクがある。
http://www.yomiuri.co.jp/otona/drink/dnews/20150318-OYT8T50039.html