米ブルーボトルコーヒー、日本2号店が東京・青山に7日オープン 旗艦店に
米国の人気コーヒーチェーン「ブルーボトルコーヒー」の日本2号店が7日に東京・青山にオープンする。
米ブルーボトルコーヒー(カリフォルニア州)の創業者であるジェームス・フリーマン代表が5日、東京都港区の「青山カフェ」で会見し、「最高のコーヒーを最高のバリスタで提供するシンプルなサービスを極めたい」と語った。
ブルーボトルコーヒーは2月に東京都江東区に、日本1号店となる「清澄白河ロースタリー&カフェ」をオープンした。
開業直後から、コーヒーファンで行列ができる盛況ぶりとなり、話題を集めた。
2号店となる青山カフェは、表参道駅から徒歩3分の立地。
清澄白河店が焙煎を優先させ、カフェスペースが8席しかないのに対して、青山は70席の客席を用意するなど、カフェの旗艦店の位置付けとなっている。
さらに、ビジネス街の側面もある中で、バーカウンターも用意し、手軽にコーヒーを楽しめるようにもしている。
フリーマン代表は、「私たちは新しい店舗を出すごとに成長しなくてはならない。
よりよいコーヒーを出す努力を続ける」と語った。現時点では3号店を東京・代官山に出す計画があるが、それ以降の予定については言及を避けた。
http://www.sankei.com/economy/news/150305/ecn1503050027-n1.html
さぁ、今日もスレを立てまくるぜ