iPhoneやiPad（Safari）において、uBlock Origin Lite (uBOL) とAdGuardはどちらも非常に優れた広告ブロック機能を提供しますが、その特性は大きく異なります。
uBlock Origin Lite (uBOL): 軽量・高速で、完全に無料でオープンソース。複雑な設定不要で動作する。
AdGuard: 機能が豊富で、Safariのコンテンツブロック機能と連携し、Web上の広告だけでなく、アプリ内の広告やDNSフィルタリング（保護機能）も備える（一部有料）。
結論から言うと、「Safariブラウザの軽快な動作を重視するならuBOL」、「端末全体の高度な広告・トラッキング対策を重視するならAdGuard」がおすすめです。