吉野家、唐揚げを第2の柱に ID:17wXqwtb

1名無しさん@Next2ch:2022/04/14(木) 23:49:54.83 ID:17wXqwtb

吉野家ホールディングスは、2022年から2024年までの中期経営計画を策定。その中で、から揚げを第2の柱へ育成して「牛丼とから揚げの店」とすることや、テーブル席やドリンクバーを備えるC&C(クッキング&コンフォート)モデルの拡大を掲げている。

吉野家の進化に向けた方針の1つとして「商品価値の向上」を挙げる。「牛丼テック」などによる技術の向上、テクノロジー活用による牛丼のさらなる品質の追求を進めるほか、から揚げの販売数を拡大し、第2の柱へと育成。“吉野家は「牛丼とから揚げの店」”となることを目指す。

から揚げメニューは現在でも、丼や定食などで提供しているが、オーダーから調理開始、提供まで6分以上必要であることを課題としており、調理時間の短縮を目指す。

続き
https://www.watch.impress.co.jp/docs/news/1402897.html


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