吉野家は４日、主力の牛丼メニューに新たに２つのサイズを追加し、７日午前４時に販売を開始すると発表した。新サイズの牛丼登場は平成３年の「特盛」以来、２８年ぶり。
追加する牛丼メニューは、牛肉とご飯の量がいずれも「並盛」の約４分の３の「小盛」（３６０円）と牛肉の量が「大盛」の２倍でご飯は大盛や特盛と同量の「超特盛」（７８０円）。
小盛は、健康志向の高まりを背景に、中心顧客の４０代、５０代の男性から「サラダを注文したいが並盛でも全部食べられない」、「最小サイズの並盛よりも少ない量の牛丼メニューがほしい」との要望があり、メニュー化に踏み切った。
一方、超特盛は、新規顧客開拓に向けた戦略だ。ご飯の「おかわり自由」といった増量キャンペーンをした際に若者の利用があることに着目。「たくさん食べたい、というニーズのある若年層を取り込むためにメニュー開発を行った」（広報担当者）という。
このほか７日からは、朝食メニューにご飯とみそ汁、おかず３品を加えて定食化した「一汁三菜朝膳」６種（３９０～５９０円）などの提供を始める。
産経ニュース 2019.3.4 18:14
https://www.sankei.com/economy/news/190304/ecn1903040017-n1.html