日本経済新聞社がまとめた2017年度の飲食業調査で、18年度中に値上げを予定する企業が45.4％に上ることが分かった。前年度の調査に比べ15.1ポイント上回った。食材価格や人件費の高騰を吸収できないとみる企業が多い。低価格競争が続いた外食で値上げが広がれば、デフレ脱却の一助となる可能性がある。（飲食業調査の詳細を23日付日経ＭＪに）
調査は３月中旬から４月下旬に飲食業を主な事業とする企業551社…
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO30814040S8A520C1EA2000/