１０月１１日に開場する豊洲市場（東京都江東区）で１６日、業者が物流のルートなどを確認する「習熟訓練」を行った。水産物部の卸と仲卸の業者のほか、運送業者や買い出し人ら約２１００人が参加。１～４階までの垂直移動など、築地市場（中央区）と異なる点も多く、不安の声もあがった。
水産物部の習熟訓練は２回目で、報道陣にも公開された。市場の水産卸売場棟の１階でトラックから降ろした荷物を、フォークリフトで荷さばき場まで運搬。検品を終えた荷物は行き先ごとに分け、配送するものは４階までエレベーターで送ることになるという。
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