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写真はイメージ
ホットケーキやフレンチトーストには欠かせないメープルシロップ。みんな大好きな、メープル（カエデ）の樹液を煮詰めただけの100％ 天然の食品だ。そのカナダ産のメープルシロッ プを摂取すると、なんとマラソンなど長距離のランニング時にパワーアップと持久力促進の効果があることがわかったそうだ。2014年11月に開催された「第34回つくばマラソン」で、メープルシロップをマラソンの事前と事後に摂取した23人のメープルランナーが参加し、見事マラソンを完走した。メープルランナーに食事指導をしたのは筑波大体育系の麻見直美准教授（運動栄養学）。
麻見准教授によると、メープルシロップにはビタミンやミネラルが豊富で、63種類のポリフェノールなど有益な成分が含まれている。含まれている糖は体内で分解されやすく、運動の前、最中、後のエネルギー補給に適しているという。摂取後、短時間で燃料の役割を果たす単糖類のブドウ糖に変わり、また長時間にわたってパフォーマンスを維持する天然のエネルギー 源となる。事後にはグリコーゲンの貯蔵を補給し、身体の回復を助けてくれる働きも持つ。さらに筋力の回復に重要なミネラルであるマンガンと亜鉛、体内の水分量のバランス調整を助 け、筋肉の収縮をサポートする電解質の一つのカリウムも含んでいる。まさに、ランニングに最適な食品なのだ。
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ソース
http://www.kyodo.co.jp/mamegaku/2015-04-20_1487728/