河童寿司 #1

アメリカ初のスシバーが考えた創作寿司。
店で一番安いメニューが胡瓜を巻いた寿司を銅食器で出す。
日本に伝わった時に銅を意味するカッパーを河童の事だと思った日本人が河童寿司として広めた。