ア　ミ　ノ　酸　「等」 #4

調味料（アミノ酸等）」はいわゆる化学調味料で、アミノ酸、核酸、有機酸、ミネラルの4種類のいずれかが混ざっていれば「等」と表示されます。
主たる成分は味の素で有名になった「グルタミン酸ナトリウム」で「MSG（Monosodium Glutamate）」とも呼ばれます（以降、MSGと言います）。
このMSGは、特に海外で悪評高く、MSGの毒性や有害性を指摘する人も多いです

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