【経済】ついに"生サバ"が食卓に!? 寄生虫ゼロの養殖サバを提供 －鳥取

　ＪＲ西日本とサバ料理専門店の鯖や（大阪府豊中市）は１２日、鳥取県産の高級サバの販売事業で業務提携したと正式発表した。
ＪＲ西が、鳥取県栽培漁業センター（鳥取県湯梨浜町）から鯖を仕入れて鯖やに卸す。

　鯖は、プランクトンのいない地下海水をくみ上げた水槽で１年がかりで養殖したもので、プランクトン由来の寄生虫「アニサキス」がついていない。
手塩にかけて育てた意味を込めて「お嬢サバ」と名付けた。

ソース
http://www.sankei.com/west/news/150612/wst1506120088-n1.html

おお…
寄生虫のいない魚は理想だ
でもお嬢サバという余計なダジャレはいらんｗ

箱入り育ちで悪い虫が付いてないってか
締め鯖でもアニサキスに当たる事があるけどこれなら安心して食えるな

寄生虫いない魚ってすごいな

魚の中でサバが一番おいしいので夢のようですね。
サバは生で食べる機会が無いので嬉しいです。