・元々砂糖の結晶はくっつきやすい性質
・上白糖は砂糖の結晶に吸湿性の高い糖液を加えて作る
・乾燥により糖液の水分が減ってしまうと糖液の中の糖分が結晶化しこの結晶が砂糖の結晶同士をくっつけてしまい塊となる
って書いてたらちらSiriちゃんが調べてくれたよぉ
砂糖はとにかくくっつきやすいのね
・元々砂糖の結晶はくっつきやすい性質
・上白糖は砂糖の結晶に吸湿性の高い糖液を加えて作る
・乾燥により糖液の水分が減ってしまうと糖液の中の糖分が結晶化しこの結晶が砂糖の結晶同士をくっつけてしまい塊となる
って書いてたらちらSiriちゃんが調べてくれたよぉ
砂糖はとにかくくっつきやすいのね