業務用も考えられるのか！
記憶が薄れているけど、
ホテル料理で軟らかく煮た牛肉にかけた
ふんわり濃厚なソース（デミグラスソース系かな？）と、
干しぶどうをペーストにしたものを混ぜたようなイメージのカレーね。
あくまで想像のレシピだけど、そんな感じの味だった。
またどこかで食べる事が出来れば自分で再現か、
業務用を調達したりできるのになぁ。
昔、大口台近くにあった喫茶店の事。
業務用も考えられるのか！
記憶が薄れているけど、
ホテル料理で軟らかく煮た牛肉にかけた
ふんわり濃厚なソース（デミグラスソース系かな？）と、
干しぶどうをペーストにしたものを混ぜたようなイメージのカレーね。
あくまで想像のレシピだけど、そんな感じの味だった。
またどこかで食べる事が出来れば自分で再現か、
業務用を調達したりできるのになぁ。
昔、大口台近くにあった喫茶店の事。
>>622
グレシェフは流石に詳しいねｗ
レビュー見たら喫茶店の味とか書いてあるし、
そういうのを一つ一つ当たってみるしかないね。
>>626
個人的感想で言えばココイチは食べたくない味なので。
特徴の無い単純なカレーはダメ。
>>625
もし当たれば記憶が蘇るだろうね。
でも完全オリジナルだったらもう無理だけど、
可能性が有るものは試して見なければ。