【料理板】料理に使う包丁の疑問質問 #13

残念な包丁について、
藤次郎プロの包丁が有るんですが、仕上げ処理がヘアラインって言うのでしょうか？
ギザギザ過ぎて食材の滑りが悪いみたい
それからそのギザギザのせいか仕上げが汚くて使う愛情がわかないです。